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ウツボのから揚げ


ウツボ、見た目は獰猛で悪ことしで

実際怖い生き物だとは思いますが

さばくのも技術が要るようですが

夜須町にあるやすらぎ市という道の駅にあるお店では

一口大に切って真空冷凍した商品が売っていて

手軽に食べられます。

P1150442_convert_20140730092445.jpg

昨日は、普通にから揚げを作る予定だったのですが

塩・コショウ・片栗粉をつけたのでは物足りなく感じて

ナスを素揚げにして醤油・みりん・スライスにんにくにつけたたれに

お酢を足して漬け込みました。

盛り付けは大雑把なのでお恥ずかしいですが

ニンジンのサラダにまでみじん切りのにんにくが入ってて

夏を乗り切る用意ができました!!


ウツボは、癖がなくコラーゲンのぷにぷに食感が

いい感じで美味しいですよ~♪


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にゃいはは

Author:にゃいはは
猫・生き物・
近所ののいち動物公園の
ご案内を主に書いています。
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